Подготовленные капусту, морковь, корень сельдерея и яблоки нарезать соломкой. Предварительно корень сельдерея рекомендуется выдержать в холодной воде, чтобы он приобрел свежесть. Зеленый лук нашинковать, капусту протереть с солью и сразу же перемешать с нарезанными овощами и яблоками. Салат посолить, заправить сметаной и украсить зеленью.
Капуста белокочанная – 300 г, морковь– 120 г, сельдерей– 60 г, яблоки– 60 г, лук зеленый– 40 г, сметана – 150 г, соль – по вкусу.