Морковь протереть на крупной терке.
Добавить соль и сахар и, помешивая,выдержать 20 мин. Добавить 1/ 2 ч.л. черного и 1/ 3 ч.л. красного перца.
Выдержать, помешивая 10 мин.
Залить 30 г. уксуса(6% ) и выдержать,помешивая 20 мин. Поджарить кинзу(молотые семена 2-3 ч.л.), всыпатьв морковь. Через 10 минут поджарить лукв 100 мл подсолнечного масла.
Лук удалить, морковь залить горячим маслом.
Через 10 минут мелко порезать и вмешать5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готовачерез несколько часов.
морковь - 1 кг.
соль - 1 ч. л. (с верхом)сахар - 1 ч. л. (с верхом)перец черный - 1/2 ч. л.
перец красный - 1/3 ч. л.
уксус - 30 г.
кинза - 2-3 ч. л.
масло растительное - 100 мл.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 долек