Обладает пряным запахом, а его листья имеют освежающийкисловатый вкус. Именно они, в особенности сорванные до началацветения, применяются в качестве приправы. Базилик хорошодобавлять в супы, соусы, блюда из рыбы и... в пряники. Но лучшевсего он сочетается с любыми блюдами из помидоров - соусами,соками, супами, пюре и т. д. Улучшает пищеварение. Принесварении желудка рекомендуется после еды выпить чашкунапитка из базилика (1 чайн. ложку базилика залить кипятком инастоять - не кипятить!).
Базилик плохо сочетается с другими приправами. Исключениесоставляет чеснок.