GEOWAP.MOBI
Кулинарные рецепты - GEOWAP.MOBI

. Кулинарные рецепты - Бульон с омлетом

Сварить мясной или куриный бульон, а затем приготовить омлет. Дляприготовления омлета отбить в тарелку или миску яйца и взбить веничком,чтобы белок и желток хорошо смешались, добавить соль и, продолжая взбивать, влить холодное молоко или бульон.
Полученную массу вылить в гладкие порционные формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, установить ее в другую большую сковородус горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет.
Время варки омлета в маленьких формочках 10-15 минут, в большой же сковороде 30-40 минут. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, во времяварки вода должна быть близка к кипению, но не кипеть.
Готовый омлет немного охладить (10-15 минут), а затем выложить из формочек в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, послетого как он будет вынут из нее, надо нарезать квадратиками.
Омлет для бульона можно приготовить со шпинатом или томатом. Шпинатдля этого берут консервированный или свежий. Свежий шпинат нужно хорошопромыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть сквозь сито.
Подготовленный шпинат или томат-пасту добавляют в яичную смесь перед еезапеканием. При подаче к столу в бульон хорошо добавить листики петрушки.
На 2 - 2 1/2 л прозрачного бульона для омлета - 1 стакан молока, 1ст. ложку масла, 4 яйца.

. Первые блюда
. Выбрать категорию

. На главную
© GEOWAP.MOBI: Бесплатные загрузки и сервисы
Версия сайта: XHTML//WML
[Онлайн: 6]

waplog li WapStart
[Gen: 0.0016 | Time: 16:53]